Spicy chicken

Cooking challenge 7: Eat something extra spicy

Ingrediënten:

- Kippendijfilet

- Ketjap

- Sojasaus

- Bruine suiker

- Honing

- Knoflook

- Gember

- Sambal

- Broccoli

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Ga nu aan de slag met de marinade voor de kip. Hiervoor meng je een flinke scheut ketjap met een eetlepel sojasaus, een eetlepel honing, een theelepel bruine suiker, een geperst teentje knoflook, wat geraspte gember en een flinke schep sambal. De kip hoort lekker pittig te zijn, dus houd je niet in (bedenk vooral wat je zelf kan hebben qua pittigheid). Snijd de kippendijfilet in stukjes en meng met de marinade. Laat de marinade even intrekken terwijl je de brocolliroosjes in plakken snijd en over de bakplaat verdeelt. Schenk wat olie over de brocolli en bestrooi met een klein beetje peper en zout. Als de oven is voorverwarmd gaat de brocolli ongeveer 15 minuten in de oven. Bak in de tussentijd de kip in een wok gaar. Proef als de kip gaar is even of het pittig genoeg is, anders kun je alsnog wat sambal toevoegen. Serveer de broccoli bij de pittige kip. Eventueel kun je er ook nog wat rijst of noedels bij eten. In dat geval zou ik de kip uit de wok halen en de rijst/noedels na het koken nog even in de wok doorroeren. Dan krijgt de rijst/krijgen de noedels net wat meer smaak. Smakelijk eten!