Courgettebodempizza met Japanse toppings

Ingrediënten:

- Bloemkoolbodem

- Crème fraîche

- Wasabi

- Avocado

- Verse zalm

- Surimi sticks

- Komkommer

- Japanse mayo

- Yakitori saus

- Nori sprinkles

Een van mijn favoriete pizza’s! Een bloemkoolbodem kan je natuurlijk zelf maken, maar ik vind de bodems die je kant en klaar kunt kopen ook lekker en makkelijk.

Besmeer de bodem met een mengsel van crème fraîche en wasabi (proef zelf even hoe pittig je het mengsel wil). Bak de bodem volgens de verpakking af in de oven of airfryer. Snijd intussen de andere ingrediënten: de avocado en komkommer in plakjes, de verse zalm in blokjes en ik pluk zelf altijd de surimi sticks een beetje uit elkaar. Als de bodem gaar is kan je ervoor kiezen deze meteen te beleggen, maar ik laat hem altijd even afkoelen. Beleg de bodem met de zalm, komkommer, surimi en avocado en maak af met de yakitori saus en de japanse mayo. Maak de pizza af met de nori sprinkles, of snipper zelf wat nori bladen in stukjes.

Smakelijk eten!