Pompoenspaghetti met bolognesesaus

Ingrediënten:

- Ui

- Winterpeen

- Knoflook

- Kastanjechampignon

- Gehakt

- Pompoenspaghetti

- Tomatenpuree

- Tomatenblokjes

- Tijm

- Peper en zout

- Eventueel salie en parmezaanse kaas

Ik zag bij de Lidl pompoenspaghetti liggen en wilde daar graag wat mee maken, dus zodoende. Om te beginnen snijd je de ui fijn, de wortel in blokjes en pers je de knoflook. Dit fruit je samen met de tomatenpuree en wat tijm in olijfolie. Intussen snijd je de kastagnechampignons in plakjes en wanneer de ui en wortel gefruit zijn voeg je de champignons toe. Bak dit tot de champignons ook gaar zijn. Zet alvast een pannetje water op voor de pompoenspaghetti. Voeg aan de groenten het gehakt toe en bak tot ook het gehakt gaar is. Uiteindelijk voeg je de tomatenblokjes toe en breng je het geheel op smaak met peper en zout. Als het water kookt, doe je de pompoenspaghetti in de pan. Het hoeft maar een minuut te koken. Giet de spaghetti af en serveer met de bolognesesaus er bovenop. Ik heb, om het af te maken, ook kort wat blaadjes salie gebakken in een klein beetje olijfolie (voor over de pasta) en de pasta uiteindelijk bestrooid met parmezaanse kaas. Smakelijk eten!